Afvallen: begin met een grote salade!

Als je wilt afvallen, begin dan je hoofdmaaltijd altijd met een salade. Dat lijkt een open deur, iets wat je zo makkelijk roept zonder basis.

pixabay-2834549-INP afvallen saladeDe kunst van het uitkiezen van een goede leefstijl is om niet zomaar iedere oprisping van iemand op het internet te volgen. Maar juist om dingen te doen die wetenschappelijk ook hout snijden.

Eén daarvan is dus voor de maaltijd een salade eten.

Veel volume, weinig calorieën

Drie onderzoekers van de universiteit van Pennsylvania, VS,  hebben een onderzoekslijn op dit gebied opgezet. Met als centrale vraagstelling:

  • Zou het eten van een salade, die veel volume heeft maar weinig calorieën, dit totale hoeveelheid calorieën die opgenomen worden van een maaltijd, kunnen verminderen?

Ze gebruikten een salade van ijsberg in een gewone salade. Met geraspte wortels, selderie, komkommer en tomaten met wat geschaafde lichte kaas. En daarover een vetvrije Italiaanse dressing.

Ze vonden dat als je van tevoren zo’n salade eet, de totale inname van energie van de hele maaltijd met 12% daalt.[1]

Eet een grote salade voor de hoofdmaaltijd.

Grote salade vooraf: meer verzadigingsprikkels

Dat komt omdat door deze salade er eerder een verzadigingsimpuls afgegeven wordt.

Met andere woorden: als je dan de hoofdmaaltijd nuttigt, eet je iets minder. Een andere studie uit die groep gaf ook aan dat een grote salade eten een goed plan is. Maar alleen als je hem vóór de hoofdmaaltijd serveert, en niet tijdens de hoofdmaaltijd eet.[2]

Serveer de salade op een groot bord, en drapeer het zo dat het er ‘groot‘ en ‘veel’ uitziet. Het beeld van een groot bord salade helpt al meteen om een subtiele verzadigingsimpuls te maken. Wacht tussen de salade en de hoofdmaaltijd tenminste 10 minuten. Zo geef je je eigen verzadigingsmechanismen een kans je te helpen!

Borium zouten ondersteunt het afvallen

Verder zouden Borium zouten kunnen helpen. Deze kosten bijna niets en zouden wel eens een belangrijke rol kunnen spelen bij afvallen.

Een eeuw geleden bleek dat borium zouten essentieel zijn voor de groei van planten. De functie ervan bij dieren was moeilijker te evalueren. Dit kwam vanwege methodologische problemen bij het leveren van boor-zoutvrij voedsel.

Toch waren er experimenten die erop wezen dat borium zouten een belangrijke fysiologische functie bij dieren kunnen hebben sinds de jaren 1930.  In de jaren 1950 werd Borium herkend als een sporenelement in menselijke botten.

Op basis van epidemiologische waarnemingen, vond men later dat een lage dagelijkse inname van boorzout een risicofactor kan zijn voor het ontwikkelen van artrose. Enkele menselijke pilotstudies zijn gepubliceerd, die aangeven dat borium een fysiologische rol kan hebben bij het botmetabolisme, endocrinologie en immuniteit. 

Juni 2019, prof. dr. Jan M. Keppel Hesselink, pijnarts
‘Afvallen: begin met een grote salade!’

Snel afvallen helpt met resetten
Is te dik zijn mijn eigen schuld?
Top Tip Obesitas en Fibromyalgie: drink thee

Heeft onze biologische klok invloed op overgewicht?

Bekijk hier onze video’s.

Dunne Vezel Neuropathie (DVN) bij Fibromyalgie
Selectieve natrium kanaal blokkers in de pipeline
MS pijn behandelen met PEA


Referentielijst

[1] Rolls BJ1, Roe LS, Meengs JS. | Salad and satiety: energy density and portion size of a first-course salad affect energy intake at lunch. | J Am Diet Assoc. | 2004 Oct;104(10):1570-6.

[2] Roe LS1, Meengs JS, Rolls BJ. | Salad and satiety. The effect of timing of salad consumption on meal energy intake. | Appetite. | 2012 Feb;58(1):242-8. doi: 10.1016/j.appet.2011.10.003. Epub 2011 Oct 8.


Wat kunnen wij voor u betekenen?

Wat kunnen wij voor u betekenen?

Ik ga akkoord met de privacyverklaring*